Resto japonais

Faut-il y aller ? Parfait pour un apéro

Combien on paye ? ~30€ (3-4 tapas + verre de vin)

Qu’est ce qu’on goûte ? les tapas du jour

C’est où ? 16 rue Molière 75001 Paris

Quelques remarques :
Décor de vieux bistrot/bar à vins et tapas japonais (qui changent tous les jours), combo hipsterisante. En termes de tapas : beaucoup de sashimi (autour de 7€), quelques en-cas plus consistants (Katsu sandwich : porc pané, chou entre 2 tranches de pain de mie grillées)…
Ce n’est pas la révolution sous les papilles mais c’est bon et ça fait plaisir à un tarif plutôt raisonnable et vraiment sympas pour un apéro dinatoire entre amis.
Un endroit vraiment à découvrir, avec mention spéciale pour l’atmosphère et l’équipe au service, jeune et très agréable.

Faut-il y aller ? Au moins une fois pour se faire son idée

Combien on paye ? ~12€-18€ pour 1 soba ramen

Qu’est ce qu’on goûte ? Les soba ramen (nouilles de sarrasin)

C’est où ? 8 Rue de Ventadour 75001 Paris

Quelques remarques :
Après les udons de Kunitorya, voilà les soba (nouilles de sarrasin) de Sara. Rapidement, les nouilles (artisanales) sont bonnes et les garnitures aussi, là n’est pas le problème. Mais comme Kunitoraya, dieu que c’est cher pour ce que c’est…
Je veux bien que les pâtes soient faites à la main, mais bon ce serait sympa de mettre double portion pour que l’on soit rassasié… et un peu plus de garniture aussi tant qu’à faire.
Et là je pousse mon coup de gueule (valable pour Kunitoraya aussi), d’accord, les produits sont de qualité, il y a réel savoir-faire, les chefs viennent de loin et puis c’est un peu l’esprit de la gastronomie japonaise de servir de petites portions, mais bon faut pas abusé quand même, ça fait mal de payer des tarifs comme ça pour de telles quantités.. surtout qu’au Japon, ce sont des plats populaires (et y a quand même plus à manger…). Sur ce, je vais aller me faire un burger chez Blend…

Faut-il y aller ? Oui

Combien on paye ? 48€ (menu du milieu)

Qu’est ce qu’on goûte ? Les kushiagué

C’est où ? 8 Rue Suger, 75006 Paris ‎

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Quelques remarques :
Connaissez-vous les kushiagués ? Plats typiques et populaires, ce sont de petites brochettes frites de viande, légumes, crustacés…
Ici, elles sont faites à la perfection : panure légère et peu grasse, garniture de qualité (miam le canard, la patte de crabe et la coquille saint-jacques).

Le cadre est très sympa : comptoir avec les cuisiniers, service et salle à la japonaise, même l’entrée est sympa (petite cave cachée près des quais de Seine).

Le petit point négatif pour pinailler : portions un peu petites et service trop efficace (pas le temps d’apprécier le moment) !

Faut-il y aller ? Pour l’instant plutôt non

Combien on paye ? 30€ (1 tapas + 1 udon…)

C’est où ? Opéra/rue Villedo, à coté de la rue Sainte-Anne

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Quelques remarques :
Le petit frère (mais en version resto) de la cantine à Udon rue Sainte-Anne. La différence ? Bah là vous êtes vraiment dans un resto avec possibilité de réserver ce qui est pas mal. Ce qui est moins bien par contre, c’est le concept : les udons (les plus chers) de la cantine originale sont toujours là enrichis par 2-3 recettes plus “haut de gamme” (en tout cas au niveau prix) et sont accompagnés le soir par des tapas aux noms appétissants : foie gras marinés accompagnés de pomme verte, poêlés d’encornet et de chorizo, ormeau au beurre… Et c’est là tout le problème : ce sont des tapas donc portions à la limite du ridicule mais maxi prix (compter entre 11 et 16€), il faut compter au moins deux de ces tapas pour avoir une véritable entrée, ce qui revient vite cher. L’autre gros problème de ces tapas, c’est que je ne suis pas convaincu par leur goût ou leur intérêt : rien à dire sur le foie gras (goût vraiment super) mais par exemple pour le bulot mariné ou la poêlée de chorizo et d’encornets, l’association m’a soit semblé sans intérêt (saveur du bulot complètement masqué par la marinade) voir raté (sur la poêlée on ne sentait que le goût du chorizo).

Autre truc pas terrible : le décor. D’habitude je prête pas trop attention à ça, mais là c’est juste trop space : imaginez que vous êtes dans une bonne vieille brasserie française avec les boiseries d’époque, que les serveurs sont en tabliers blancs un peu grossiers et qu’on vous sert pas des steaks frites mais des udons… Je dois vous avouer que là c’était trop décalé pour moi !

Pour le prix de ces tapas-là, allez plutôt chez Miki, au moins vous aurez de vraies entrées ou allez plutôt faire la queue à la cantine si vous voulez juste mangez des udons !

A noter petit truc sympa : l’amuse-bouche gratuit le soir qui lui était plutôt bon.

Faut-il y aller ? Oui !

Combien on paye ? 20€

C’est où ? Opéra/rue Sainte-Anne

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Quelques remarques :
Le roi du Udon (espèce de grosses pâtes blanches japonaises) à Paris, c’est lui : vous pouvez faire le test avec les autres cantines de sainte-anne, les udons de Kunitoraya sont clairement meilleurs !

C’est plutôt cher (11€ le bol d’Udon nature ouch, jusqu’à 16€ avec les beignets), y a toujours trop de monde, on est pas vraiment bien installé, ils sont pas supers rapides (trop de monde oblige) mais une fois la commande sur la table, on oublie tout ça pendant les 15 minutes où on déguste ces fameux udons réalisés dans les règles de l’art. Personnellement je vous recommande le Ten-zaru udon (udon froid à tremper dans la sauce soja + beignets de légumes et de crevettes).

Sinon outre les très bons udons, les tempuras sont plutôt bons et les petits à cotés surtout le soir vont du corrects au bons mais restent chers.

Succès oblige : pas de réservation possible (comme toutes les cantines de Ste-Anne) et oubliez la carte bleue.

Pour en savoir plus : http://www.kunitoraya.com/fr/top_fr.html

Faut-il y aller ? mouais bof (même si tout le monde me dit que je raconte n’importe quoi)

Combien on paye ? 15€

C’est où ? Opéra

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Quelques remarques :
Une cantine japonaise de la fameuse rue Sainte-Anne qui a pour particularité de proposer des okonomyaki (espèce de croisement japonais entre le pancake et l’omelette fourré selon vos goûts). J’ai envie de vous dire allez-y au moins une fois pour goûter et pour votre culture G. Perso, j’ai pas accroché car je trouvais qu’ils abusaient sur le sel (en plus je suis devenu élitiste depuis que j’ai goûté les okonomyaki au Japon) mais tous ceux autour de moi trouve que j’exagère !

Ha oui, je vous rappelle car j’ai eu la remarque y a pas longtemps : à Sainte-Anne, généralement les réservations, ça ne marche pas ! Donc faites comme tout le monde, faites la queue 😀

Faut-il y aller ? Oui !!!!!!!!!!

Combien on paye ? 29€ à midi (entrée, plat, dessert), 40€ le soir, 57€ pour le menu (entrée, viande,poisson, fromage, dessert)

C’est où ? 15ème, 14 rue Nélaton

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(Le resto a ouvert y a même pas deux mois donc c’est normal si c’est encore le bar à vins à l’image :p)

Resto testé à midi, commentaire le soir même !
Pour faire simple, ce resto rentre direct dans mon top 3 ! Le resto en deux mots : vous prenez un ex-chef d’un resto japonais Parisien réputé (Benkay, ex-étoilé il me semble), vous lui donnez un tout petit resto (réservation obligatoire) une plaque chauffante avec des places assises autour et surtout, surtout des recettes occidentales revisitées avec brio et vous obtenez le concert de cuisine !

Menu midi à 29€ (entrée, plat et dessert : à chaque fois trois choix possibles) qui vaut vraiment chaque euro dépensé : le risotto au potiron avec tempura est une véritable tuerie, le baba au rhum devrait être remplacé par le baba au umeshu (ligueur de prune) du chef tellement cela se marie bien ! (Le plat que j’ai pris aussi était pas mal : thon mi-cuit au wasibi avec poélée de légumes, très très bon mais un ton en-dessous de l’entrée et du dessert).

Autre points positifs, on peut s’en sortir assez raisonnablement sur le vin (16€la 1/2 bouteille de pouilly-fumé… quand ils ont en :p) et puis si vous avez la chance d’être au comptoir, le chef cuisine devant vous et ça a l’air génial ! (En plus, c’est vraiment juste à coté de mon bureau ^^)

Bon par contre les points négatifs : le soir c’est (encore plus) cher (40€ ou 57€) mais surtout il faut avoir du temps car le pauvre chef est tout seul aux fourneaux pour toute la salle (Comptez en gros minimum 1h30 à table).

Enfin petit commentaire sur les portions : elles peuvent paraître faibles mais en sortant on arrive à satiété (ie on peut encore manger après mais ce serait de la gourmandise).

Faut-il y aller ? Euh, laissez-moi réfléchir… Non…

Combien on paye ? 10-15€

C’est où ? 5ème à coté de Luxembourg (Si vous cliquez, vous avez le Google street view)

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Quelques remarques :
Véritable usine à brochettes et à sushis (pas trop frais) de Paris, les japonais de cette rue, c’est un peu le montgallet du resto jap, les proprio des restos sont tous de la même famille (ou presque)… Mais autant à Montgallet, on peut faire des affaires, ici à part les affaires de la pharmacie d’à coté, je vois pas trop…
Donc quelques tips si malgré tout vous vous retrouvez à manger là :
– pas de sushi !
– évitez le porc et le poulet (surtout pdt les coups de feu où il arrive que les brochettes ne soient pas très bien cuites)
– allez manger mexicain, y en a un ou deux sympa à pas trop cher à 3 min à pied !

Faut-il y aller ? OUI !

Combien on paye ? 35€

C’est où ? Paumé dans le 2ème (Si vous cliquez, vous avez le Google street view)

(Remarque : Sur cette google view, chez Miki, c’est le truc en orange, le resto “Kimchi”, c’est un resto coréen que j’ai jamais testé vu que je l’ai jamais vu plein…)

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Quelques remarques :

On continue dans la série des restos super bons mais pas très diététiques. Malgré ce que le nom semble indiquer, ce n’est pas un resto sushi/brochettes mais un resto au style euh je sais pas trop… On va dire qu’il y a des plats japonais et des plats occidentaux revisités (miam miam l’entrecôte panée ou les pâtes sautées aux champignons). A part ça, le personnel (féminin) est très sympa et tout à fait charmant mais c’est tout petit d’où mes quelques tips :
-Si vous voulez y aller, réservez ou alors vous êtes motivés pour poireauter (Hein J.P.)
-Si des plats ne sont pas traduits en français, c’est qu’il y a une raison… (Je vous aurais prévenu)
-A midi, les menus sont à 15€, si vous avez la chance d’être dans le coin (par contre, c’est la guerre pour avoir une place)
-De préférence, n’y allez pas trop bien habillé, c’est tout petit, la cuisine est ouverte sur la salle et ça ventile pas très bien… Après si vous voulez garder des souvenirs du resto sur vos vêtements, c’est vous qui voyez !