Archive for May, 2014

Faut-il y aller ? Au moins une fois pour se faire son opinion

Combien on paye ? 25€ par pers par paella (minimum 2 personnes par paella), 51€ le menu

Qu’est ce qu’on goûte ? “Le riz cuit comme une paella”

C’est où ? 45 Quai des Grands Augustins, 75006 Paris

Quelques remarques :

Resto espagnol ex-1 étoile Michelin. Plus qu’un simple restaurant espagnol, on y va pour goûter la cuisine d’Alberto Herráiz (qui, fait très appréciable, était en cuisine à chaque fois qu’on y était, même un dimanche soir !) qui twiste la cuisine classique espagnol.

Au menu, ou plutôt aux menus (classique et du moment) : tapas, charcuterie et paella dans la carte classique, grands tapas (salade, gazpatcho, poulpe à la plancha) à partager sur la carte du moment que je n’ai pas testé.

Sur les tapas et la charcuterie rien à dire de spécial à part qu’elles sont excellentes et bien sourcées. Sur la paella, elle est excellente avec comme star le riz ! Chaque grain est moelleux, savoureux, imbibé du parfum des autres ingrédients, et chaque ingrédient de la paella est la pour le sublimer. J’en ai l’eau à la bouche rien que d’y repenser !

Par contre, le gros point noir, c’est le prix : 50€ la paella pour 2 (66€ pour celles aux langoustines), 27€ la planche de charcuterie (sans parler du vin, minimum à 38€)… ça fait cher d’autant que les quantités sont un peu frustrantes : on est certes rassasié, mais on n’est pas contre (et on a la place pour) la petite 1/2 portion de paella en plus pour la gourmandise.

Autre point noir, les desserts (9€ ou 12€) qui sont vraiment oubliables…

Bilan : un resto pour une soirée spéciale (déco et ambiance top sur les quais de Seine), une cuisine de qualité mais quantité chiche. Une dégustation qui vaut le coût mais qui coûte (un peu trop) cher.