Resto chinois

Faut-il y aller ? Non surtout pas

Combien on paye ? 11,50€ pour 3 paniers de Dim Sum

Qu’est ce qu’on goûte ? En théorie des dim sum. En vrai, je préfère rester poli.

C’est où ? 14 Boulevard de Courcelles, 75017 Paris.

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Quelques remarques :
Les plus mauvais dim sum de ma vie (Dim sum : petites bouchées vapeur, tradition cantonaise). Alors sur le principe, préparer les dim sum dans un atelier/usine en dehors de la ville puis livrer le restaurant pour une cuisson sur place, je n’ai rien contre.
Encore faut il savoir les cuire ! Et quand on ne sait pas cuire, on regarde la température et on met un minuteur bordel de merde ! Parce que bon, trop cuire un dim sum à base de pâte de riz, ça donne des dim sums gluants qui se désagrègent complètement quand on essaye de les prendre…

Et ne parlons pas du service antipathique (ça arrive) et du prix… Bref un véritable vol. Vous voulez manger des bons dims sums sans vous ruinez ? Allez dans n’importe quel resto chinois…

Faut-il y aller ? oui malgré les apparences !

Combien on paye ? 25€ (enfin là je compte large)

C’est où ? Vaneau/Rue du Bac

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Quelques remarques :
Les restos chinois à Paris (voir en France) et moi, généralement ça fait deux : trop cher, trop sale, attrape-touriste ou tout simplement (comme dans 95% des cas) de la fausse cuisine chinoise… Alors quand j’en trouve un en France, je me dis souvent que j’ai épuisé ma chance pour le reste de la semaine au moins !

Bon c’est pas non plus le meilleur resto chinois de tous les temps, la déco est kitsch mais leur porc sauce aigre-douce est un VRAI porc sauce aigre-douce réalisée dans les règles de l’art (ie sauce pas trop sucrée et les morceaux de porc restent croustillants). Bref si il faut gouter un truc là-bas, c’est bien leurs plats à base de sauce aigre-douce !

Sinon leur dim-sum (aka les spécialités vapeurs) sont plutôt bons (mais présentation moche et évitez quand même les raviolis grillés) et à ce qu’il parait leur canard laqué pour 4 personnes (compter 78€ quand même) retourne la tête (je le gouterais la prochaine fois).